五年心血喂了狗，徒弟竟想把我赶出师门

于‘鲜’和‘雅’。刀工、火候和调味是三大支柱。”
我指着墙上挂着的祖师爷画像。
“学厨先学德，德不配位，技艺越高，为祸越烈。”
他用力点头，眼神里满是虔诚，视线在墙角那把封存的金菜刀上停了很久。
经过后厨，他忽然停下。
他指着一块正在发酵的火腿。
“师父，这块火腿的发酵时间，是不是比古法记载的多了三个时辰？”
我愣了一下。
“这是我改良的工艺，能让咸香更内敛，回甘更悠长。”
“可祖师爷的规矩……”
“规矩是死的，人是活的。”我打断他，“一味守旧，那是匠人，成不了厨师。”
我心里有些异样，但还是压了下去。
“你很有悟性，能注意到这个细节。”
他住进了东厢房，离我的书房最近，方便随时请教。
接下来的几年，苏园开始焕发生机。
陆寻成了我唯一的关门弟子。
他会帮老师傅们劈柴挑水。
他会陪着园丁打理香料圃。
他会在厨房里，不厌其烦的帮新来的学徒练习刀工。
师兄弟们很快都认可了他，并且对他敬佩有加。
大家开始叫他“寻哥”。
“寻哥真是天才，师父一点就通。”
“寻哥人真好，从不藏私。”
“不愧是师父选中的人，未来一定是我们的掌门。”
我听着这些话，心里那点不安也散了。
或许是我太敏感了。
这么一个有德有才的年轻人，对苏绣菜是好事。三年后，我带着陆寻参加“**厨王争霸赛”。
决赛现场，他做了一道失传已久的“孔雀开屏”，让所有人都看呆了。
评委问他，这道菜的精髓是什么。
陆寻对着镜头，说了起来。
“……根据《随园食单》的记载，此菜精髓在于‘形神兼备’。但家师教我，真正的精髓，在于‘舍得’。”
他的声音沉稳，带着超越年龄的成熟。
“舍去繁复的调味，才能得食材本味之鲜。舍去浮华的炫技，才能得菜品意境之雅。这不仅是菜，也是道。”
一个师弟在**小声说：“寻哥说的真好，比师父讲的还透彻。”
陆寻笑了笑。
“师父的境界是追求本味。但时代变了，食客们要的，不仅是真，还要有故事，有噱头。我们不能固步自封，